PLAN

Au cœur du vieux Montparnasse, au 29 de la rue Delambre, le Smoke résiste au passage du temps grâce à son atmosphère authentique qui fédère ses habitués –allant jusqu’à se mobiliser contre la fermeture de l’établissement en 2007. Et si la loi anti-tabac est venue condamner le Smoke à une belle antiphrase, le souvenir de l’épaisse fumée qui régnait dans les lieux se manifeste encore au travers des portraits encadrés d’illustres musiciens doublés de fumeurs invétérés. Car le Smoke est aussi un autel des plus grands jazzmen, bluesmen et rockstars qui se partagent sans ordre figé l’espace jauni et patiné au tabac des murs du bar-restaurant. C’est donc entre les boiseries et les portraits noir et blanc d’un Gainsbourg fumeur de gitanes, d’un John Coltrane ou d’un Jimie Hendrix, que l’on vient s’installer pour déjeuner, dîner, ou gentiment picoler, bercés par la musique de toutes ces icônes affichées. Une terrasse d’une quizaine de places ouvre les bras aux fumeurs, la salle principale compte une bonne quarantaine de chaises et depuis un an ou deux, une salle au sous-sol permet de faire encore de la place aux retardataires inconditionnels et aux groupes de potes inséparables.

Si le Smoke compte autant d’habitués, c’est aussi parce que ses tarifs ont de quoi fidéliser les portefeuilles quelque peu déplumés d’une clientèle aussi nombreuse que variée. Avec un happy hour de 14h30 à 19h – de quoi débaucher plus d’un étudiant – où la pinte de Smoke est à 3,5€ et le cocktail à 5€, le bar fait très fort, et concurrence tous les établissements du quartier, de plus en plus « lounge » et impersonnels. On peut y déjeuner ou y dîner des plats traditionnels de bistrot, en quantité généreuse et pour des sommes vraiment modiques : 7,5€ la salade du chef, 9€ le hamburger œuf à cheval, 10€ la pièce de viande et son accompagnement de pommes de terre sautées et haricots verts, 11€ le confit de canard, autant dire que les prix n’ont pas bougé depuis un bout de temps. Pour 20€ on peut très bien se faire une formule entrée- plat-dessert : du plus-tant-vu-que-ça pour un bistrot parisien !

Tous les jours, le Smoke voit revenir ses habitués pour profiter d’un cadre et de produits familiers et pas prétentieux. A midi l’ambiance est plus calme, le soir en revanche il y a beaucoup plus de monde : d’où l’intérêt d’ailleurs d’être un habitué, car les serveurs comme Noi, qui vous connaissent, vous feront toujours une petite place quelque part. Et puis croyez-le ou non, favorisés par la proximité des tables, des couples se sont formés entre habitués qui ont fait connaissance, et ont donné naissance à des « bébés Smoke », revenant encore aujourd’hui, mais plus volontiers à midi, faire leurs amitiés à Lazhar, le tenancier, et aux serveurs. Et si ce n’est pas de la fidélité…

En résumé, un bel endroit pour entretenir ou démarrer des amitiés sans cauchemarder le lendemain sur ses tickets de CB…


Testé par Margaux