PLAN

Dans le quartier des Batignolles, à l’intersection entre la rue Legendre et l’artère creusée par les rails depuis la Gare Saint Lazare, se niche un établissement de caractère. De par son emplacement, il n’est pas de ces bars évidents devant lesquels on passe tout le temps, mais fait plutôt partie de ceux que l’on découvre par hasard, ou par bouche à oreille, si bien que lorsque l’on arrive au Progrès, on se convainc très vite que l’on aurait dû fréquenter ce bar restaurant franco-argentin depuis des années, et l’on finit par toujours trouver une bonne excuse pour inclure le 62 rue Legendre dans nos itinéraires parisiens. Existant depuis les années 50 – d’où ses airs de vieux bistrot des amis – le Progrès a été repris en 2008 par deux sœurs argentines, Dorianne et Solange, qui lui ont redonné un coup de jeune, et un vrai succès, à force de volonté, de bonnes idées et de débrouillardise faisant largement appel au réseau argentin. Elles ont même une page facebook, afin de promouvoir l’organisation de soirées, d’événements, de concerts et d’expositions, bref, un bon esprit de convivialité sur fond de réseau latino. Au-dehors, une petite terrasse de quelques tables toujours prises d’assaut devant de grandes baies vitrées. Au-dedans, une bonne quinzaine de tables pour manger tapas ou plats plus consistants, et au milieu de l’espace un grand bar où tout le monde s’accoude pour commander pressions et bières Quilmes en bouteilles. Aux murs, des expos qui changent régulièrement et qui ajoutent encore un charme sympathique aux lieux, sur un fonds ecléctique d’éternel patrimoine argentin (la fameuse fresque de Gardel, des affichettes sur les gauchos) mais aussi latino en général.

Pour ne rien gâcher – bienvenue en terre argentine ! – on mange vraiment très bien. Amateurs de viande, ceci est votre temple : des assiettes individuelles copieuses de faux-filets, entrecôtes et autres pièces de viande argentine à prix très raisonnables jusqu’aux parilladas orgiaques (grillades argentines gargantuesques à 38€) à partager et dont on n’arrive jamais à bout, la carte vous fait complètement perdre votre sens des réalités et vous ferez sûrement l’expérience d’avoir les yeux plus gros que le ventre. Comment ne pas commencer par des tapas avant d’attaquer la viande ? Ce serait idiot de ne pas prendre une petite empanada (feuilleté farci) à 3€ ou une grande part de provoleta (fromage argentin passé au grill, servi coulant) à 7€… et que sont les tapas sans patatas bravas à 5€, et du chorizo à 6€ je vous le demande ? Le midi, la formule entrée-plat ou plat-dessert est à 12€ seulement ; quant au menu « Buenos Aires » -servi midi et soir- à 19€, il comprend du chorizo et fromage, une escalope milanesa accompagnée de salade, et une délicieuse crème caramel au dulce de leche…
Vous l’aurez compris, la carte est aussi généreuse qu’alléchante. De bonnes bouteilles de vin français, argentin (fameux Malbec à 22€), mais aussi chilien sont proposées, bières pression et bières bouteille, et tout le fond habituel d’un bon bar qui se tient – avec un must pour les vrais porteños ou aspirants, du Fernet-coca.

Bilan : un bar « super buena onda » où l’alcool et la gaieté coulent à flots. Les serveurs sont les premiers ambassadeurs de cette bonne humeur communicative. En fin de semaine, surtout pendant les beaux jours, la clientèle déborde joyeusement dans la rue, enserrant les quelques tables de happy few qui ont su se faire une place assise pour savourer le bonheur retrouvé des empanadas et d’une bonne Quilmes. Tous les 1ers vendredis du mois, c’est la soirée spéciale Argentine – autant vous prévenir tout de suite : c’est à ne manquer sous aucun prétexte ! Les réservations se font de longue date pour avoir une table parmi les aficionados ces soirs-là.

PS- Si l’endroit peut éventuellement être un plan drague, ce n’est pas vraiment le lieu calme, romantique et feutré pour faire une demande en mariage. En revanche, pour fêter son anniversaire (voir page facebook) et se faire plein de nouveaux amis, c’est absolument parfait.


Testé par Margaux