PLAN

Le Doux raisin aurait pu s’appeler un singe en hiver, le film par quoi tout a commencé. Quand Gabin rencontra Belmondo, un autre « prince de la cuite », se doutait-il qu’il inspirerait longtemps après le désir « de se prendre pour un dieu » ?

Charles, un jeune bourguignon de 27 ans est de ceux qui n’ont pas le « vin petit » ou la « cuite mesquine ». Il est de ceux qui méritent de boire. Il a ouvert son bar à vin en 2008 et a cet air un peu froid, au départ, des vrais tenanciers de bar, cet air des gens qui ont déjà vécu plusieurs vies. Il est négociant en vins et ne tient le bar que par passion. Il déplore que les gens aiment moins boire - boire pour rêver - et qu’ils ne se rencontrent plus que virtuellement…lui, il aime le zinc de Gabin, celui qui rend la vie aux villages les plus morts, il aime picoler avec ses clients et il dit en souriant qu’il n ‘y a pas vraiment d’alcool mauvais, en fait.

A l’intérieur du doux raisin vous dînez en compagnie de Gabin et Lino Ventura qui font un concours de virilité. Ils semblent être là depuis toujours. Au bar, les cachoux Lajaunie des tontons flingueurs. Une fois par mois on projette un des films cultes de l’endroit et on raconte que des soirées endiablées ont eu lieu au grand dam des voisins.. Que voulez vous « la bonne humeur vient en buvant ! ».
Des poèmes clairsemés dans le menu – le bistrot d’Alphonse, le Lux Bar - au poème d’Yves Bonnefoy peint sur un mur de l’immeuble d’en face et que l’on aperçoit de la terrasse : « tes pensées seront moins ardues, tes yeux plus libres, tes mains plus désireuses, de moins de nuit », le doux raisin est un lieu plein de poésie et qui a su éviter de tomber dans le cliché dans ce quartier du 5ème arrondissement qui devient de plus en plus touristique. Là, les clients sont hors du commun et mènent des vies parallèles, « ce sont des artistes en quelque sorte » dit Charles, des artistes de la vie. Des ivrognes qui ne boivent que pour rêver à l’instar de Gabin qui disait que si « quelque chose devait (lui) manquer, ce serait plus l’vin, ce serait l’ivresse ».

Pour ce qui est des prix, tout le monde y trouve son compte. La carte des vins est très riche et de qualité, on y trouve bien sûr beaucoup de vins de Bourgogne mais aussi et c’est adorable, des apéritifs d’antan tels que l’hydromel, le cardinal, le communard ou « dubo dubon dubonnet », chacun à 5 euros. 4 euros le verre de vin, une bouteille de Bourgogne entre 24 et 97 euros. La cuisine est bien française. Une nourriture riche et délicieuse. De la formule crise à 10 euros au menu singe en hiver à 38 euros – impressionnant- vous trouverez le menu qu’il vous faut. Les planches de fromages et de charcuterie sont la spécialité de la maison, on vous les recommande. Elles sont entre 13 et 36 euros et jamais décevantes.

Ici, l’alcool est une philosophie à laquelle s’entremêle la poésie , un ticket de passage vers un autre monde, celui des brèves de comptoir peuplé de poètes anonymes pour qui « l’alcool rend l’eau potable », certes , mais un monde aussi ou le bar est un lieu de vie. On s’y rencontre, on y échange, on s’y épanche, certains soirs on y refait le monde et on s’y serre les coudes, toujours. Au bar.

Si vous aimez les films d’Audiard, Gabin, la traversée de Paris, Archimède et le clochard, Brassens, si vous n’aimez pas les lounges, les bars d’aujourd’hui, astiqués et froids, leur musique, leur population, si vous préférez boire un verre plutôt que de regarder de travers ceux qui le font, Le doux raisin pourrait bien être votre bar. Et n’oubliez pas , « mourir saoul, c’est mourir debout »


Testé par Noelie